陳村電視臺《初心·匠心·手藝人》欄目報道 | 六代傳承 匠心鍛刀

作為文明的締造者之一，手藝人歷來被人們尊重和敬仰，可隨著社會的發展，文明的進步，曾經為社會進步和發展做出貢獻的老手藝即將消失，但他們的聰明才智和辛勤勞動不應該被遺忘。

順德電視臺《順商傳奇》欄目徐城記《鍛刀》高清大片來啦！

佛山電視臺順德分臺欄目《順商傳奇》拍攝的《鍛刀》紀錄片于2019年3月23日晚上19：30分在佛山電視臺順德頻道播出。

右眼新聞：獨具匠心，這是有靈魂的鍛刀

從爺爺的爺爺開始，六代都是工匠，而他也在順德陳村做了30多年的廚具和廚刀，并建立了自己的刀具廠，打造出自己的刀具品牌——徐城記。他就是獨具匠心的鍛刀師傅徐耀城

順德電視臺《順德公話你知》講述徐城記的鍛刀故事

“夫廚刀”庖宰用以切割之利器，刀若不利，其割不正，則鮮不能出，味不能入，鑊氣不能足。

廣東電視臺珠江臺《珠江紀事》之《一雙匠手，一把好刀》

順德魚生薄透如紙，一口鮮美。然而，食客只認廚師的刀工，而廚師卻只認手上那把好刀。一把優質的廚刀，越鋒利，對食材表面的破壞就越少，味道就越能保持。

佛山電視臺《經歷》——順德美食的“鍛刀”侍衛

人的生活是自然流淌的，我們拍的這些人，我們去見他們的時候，他們從事著自己的行業

孤獨的刀匠，45年的堅持只為傳承最正宗的手工鍛刀

徐耀城與刀的緣分是與生俱來的。從百福公開始，鍛刀成了徐家謀生的唯一技藝，養活了六代人。五六歲的徐耀城，常跟父親在田野鄉間吆喝著“賣刀、收廢鐵”。村民從他們手中買過新刀，他們從鄉親家里回收廢鐵，再鍛打成一把新刀

六代匠心，徐城鍛刀

何謂匠心？拿起鐵錘，認認真真把燒紅的鋼，鍛造成鋒利耐用的廚刀，幾十年如一日堅持下來，這就是匠心。如同順德徐城記刀具的掌門徐耀城，祖上從民國開始創業，從爺爺的爺爺開始，六代都是刀匠。而他也在順德陳村做了30多年的廚具和廚刀，并建立了自己的刀具廠——徐城記。

六旬大叔傳承上百年的絕技鍛刀法，吹毛立斷，征服了所有廚師！

刀，在俠客手里，是闖蕩江湖一鳴驚人的兵器。在屠夫手里，是宰割牲畜的生錢利器。在你我手中，是囿于廚房與愛的一日三餐。

刀匠，正在消失的手藝人【廣州日報 · 顯微鏡】

徐耀城做刀的手藝是祖上傳下來的，他爺爺的爺爺那一代，就已是走街串巷有名的刀匠。如今，年過半百的徐耀城也在順德陳村做了35年的刀匠，在他心里，即便刀具廠幾乎都已半機械化生產，但一把質量上乘的刀，是萬萬離不開好手藝的。