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            匠心永鑄，技無止境
            

            
   



            


                                            
                                
			
            

            




            
    
            

 

	
            順德電視臺《順德公話你知》講述徐城記的鍛刀故事
            

	
	
            
		
            
	來源:
	|
	作者:順德公話你知
	|
	發布時間: 1281天前
	|
	948 次瀏覽

	
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	 分享到: 
	 
            
		
	
            
			
            
	
            
		
            
	“夫廚刀”庖宰用以切割之利器，刀若不利，其割不正，則鮮不能出，味不能入，鑊氣不能足。

            	
            
	
	
            

		
            
			
            
	“夫廚刀” 

            
 

            
	庖宰用以切割之利器 

            
             

            
	刀若不利， 

            
 

            
	其割不正， 

            
             

            
	則鮮不能出， 

            
 

            
	味不能入， 

            
             

            
	鑊氣不能足。 

            
 

            
	
            

            
              

            
	夾鋼鍛刀技藝 

            
             

            
	一個近200年歷史的手藝 

            
 

            
	在面對生存與發展 

            
             

            
	應如何面對 

            
 

            
	敬請收看《順德公話你知》 

            
             

            
	講述一個鍛刀的故事 

            
 

            
	
            

            
             

            
	
            

            
 

            
	每一集：千錘百煉的傳承技藝
            

            
             

            
             

            
	
            

            

            
	
            

            
 

            
	每二集：鍛刀匠人為順德鍛造的兩把刀
            

            
             

            
             

            
	
            

                          
            
		
            

	
            
  		
            
			
            
	
            



                

            

            

                
            
     
            	


            





 
	  
	


 
  
	

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